Le sue pizze trionfano in Francia e Bulgaria
Luca Rallo continua a scrivere la storia della pizza italiana, confermandosi come uno dei maestri pizzaioli più apprezzati al mondo. Dopo il secondo posto conquistato in Francia nella categoria pizza napoletana, il pizzaiolo-imprenditore ha ottenuto il primo posto nella categoria senza glutine ai Campionati Internazionali di Pizza in Bulgaria. Un risultato straordinario, che ribadisce la sua leadership nel panorama internazionale e il valore della tradizione italiana.
La competizione in Bulgaria ha visto una squadra tutta italiana dominare il podio, segno della forza del Made in Italy nel settore della pizza. Il successo di Rallo si lega a una categoria, quella del senza glutine, che rappresenta una parte fondamentale della sua storia professionale. Nato dall’idea di portare un prodotto di alta qualità anche a chi ha esigenze alimentari particolari, il senza glutine si è trasformato in uno dei suoi punti di forza. La continua ricerca sull’impasto, l’utilizzo di ingredienti selezionati e l’attenzione al dettaglio hanno permesso di elevare questa pizza a un livello di eccellenza.
Fantasie di Napoli
Rallo non è solo un pizzaiolo di talento, ma anche un imprenditore capace di trasformare le sue idee in realtà di successo. Con il suo brand “Fantasie di Napoli”, ha conquistato Roma e non solo. La storica sede di Castelverde, recentemente rinnovata, e quella al Centro Commerciale Gran Roma, aperta lo scorso anno, rappresentano due pilastri del suo progetto. A queste si aggiungerà presto una terza sede in zona Tiburtina, dove la pizza al taglio sarà protagonista, pensata per soddisfare le esigenze di chi cerca un pasto veloce ma di alta qualità.
Special Award Cinema e Turismo
Il 2024 è stato un anno ricco di traguardi per Luca Rallo. Oltre ai successi nei campionati internazionali, ha svolto il ruolo di giurato al Pizza World Cup, portando la sua esperienza e il suo rigore a una delle competizioni più prestigiose del settore. Ha anche ricevuto il “Special Award Cinema e Turismo” al Festival del Cinema di Venezia, un riconoscimento che sottolinea il legame tra l’arte culinaria e la promozione del patrimonio culturale italiano.
Guardando al futuro, Rallo punta a espandere ulteriormente il suo brand e a portare la sua innovativa pizza senza glutine oltre i confini italiani. Con l’introduzione del confezionamento sottovuoto, le sue pizze saranno presto disponibili per consegne a domicilio, garantendo qualità e freschezza anche a chi non può recarsi nei suoi locali.
Luca Rallo si conferma così non solo un maestro pizzaiolo, ma un ambasciatore della tradizione e dell’innovazione italiana, capace di portare l’eccellenza della pizza in tutto il mondo.